bozcaada

Çiğ Börek

Anasayfa » Börekler » Çiğ Börek
Çiğ Börek

Oylama

12345

Kaç Kişilik : 4-6 Kişilik

Eklenme Tarihi : 21.10.2014  |   Okunma : 258  |   Yorum : 0

MALZEMELER

hamuru için malzemeler;

  • 4 su bardağı un
  • bir tatlı kaşığı (silme) tuz
  • su

harcı için malzemeler;

  • 250 kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığından biraz az karabiber
  • ½ çay bardak su

TARİF

 

  • Kaba un, tuz su ilave edilir.Kulak memesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır.
  • Harç için diğer kapta soğanlar rendelenerek, üzerine kıyma, tuz, karabiber ve su karıştırılır.
  • Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yaklaşık 20 cm çapında daireler oluşturulacak şekilde hamurlar açılır.
  • Hazırlanan harç, daire şeklinde açılmış olan hamurun üzerine yarım ay şeklinde ince bir tabaka halinde sürülür.
  • Hamurun diğer kısmı harç sürülen tarafın üstüne kapatılarak, harcın dışarıya akmaması için yarım ay şekline gelen çiğ böreğin kenarları bir tabakla yada kapatma tırtılı ile kesilir.
  • Hazırlanan çiğ börekler daha önce derin bir tencerede kızdırılmış (yaklaşık 2-3 su bardağı) yağa atılarak, her iki tarafı da hafif pembeleşecek şekilde kızartılır.

 

İlgili Terimler :
bozcaada

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz
bozcaada haber 1 bozcaada satılık

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Bugün ne pişirsem diye düşünmeyin
Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Pazar günlerinin olmazsa olmaz lezzetlerinin arasında......