Keşkek

• 1,5 su bardağı buğday,
• 300 gr kuşbaşı doğranmış yağsız et,
• 7-8 su bardağı sıcak su,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz biber,
• Tuz,
• Karabiber.

Buğday bir gece öncesinden ıslatılır. Islattığınız buğday yıkanıp süzülür.
Etler de ayrı bir tencerede pişirilir.Pişen etler süzülerek buğdayla karıştırılır.
Pratik olmak zamandan kazanmak için bilendırla etlerle buğday özdeşene kadar karıştırılır.
İyice ezilen malzemelere tuz karabiber ilave edilip tahta kaşıkla karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
Servis için öneri: ayrı bir tavada kızdırdığınız kırmızı pul biber ve tereyağını tabakların üzerine gezdirin.